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「食育」為台南市教育政策的第六育，學校也重視學生的飲食安全健康，台南市永福國小本學期與台糖公司合作，設計食育小學堂課程「菜菜子的生命教育」，從整土為菜菜子翻出舒適的床，到種下菜菜子的生命，細心照顧延續菜菜子的生命，到健康美味上桌，所有課程都由學生親自體驗動手做。
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永福國小莊崑謨校長表示，此課程與活動，非常感謝台糖公司陳俊榮主任的指導團隊，加上五年級教師群及行政團隊的偕力，在「綠魔毯」上啟航感動的菜菜子生命，希望未來永福國小的孩子們，能在綠魔毯長出更多傳奇故事。
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學童採收數週來辛苦栽種之蔬菜及分享「食農甘苦談」影片，同時展開一系列的食育活動，學校與台糖盼由「誠」食的教育，向下紮根找回「心」食力。借由台糖農業經營專業團隊，進入校園教導學童正確的有機耕種，最後台南市台糖長榮酒店主廚黃志忠，指導「餐飲美學」，讓學童藉由參訪中學習到的知識，實際運用到生活中，手腦連結，加深飲食相關知識的印象。
▲永福國小與台糖公司合作，設計食育小學堂課「程菜菜子的生命教育」，所有課程都由學生親自體驗動手做。（圖／永福國小提供）
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